Apakah MikroNutrien?

Makronutrien

• Sebahagian besar nutrien yang terdapat dalam diet seseorang individu adalah terdiri daripada makronutrien. Ia membekalkan tenaga dan nutrien penting yang diperlukan untuk memelihara kesihatan.
• Makronutrien merupakan nutrien yang membekalkan kalori atau tenaga. Makronutrien terbahagi kepada tiga kumpulan iaitu karbohidrat, protein dan lemak.
• Setiap makronutrien tersebut membekalkan kalori, jumlahnya berbeza seperti berikut :
• Karbohidrat membekalkan 4 kalori bagi setiap gram
• Protein membekalkan 4 kalori bagi setiap gram
• Lemak membekalkan 9 kalori bagi setiap gram

Serat

Serat adalah sebahagian daripada komponen tumbuhan yang tidak boleh dihadamkan oleh sistem penghadaman manusia. Ia hanya terdapat dalam tumbuhan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang dan bijian. Terdapat dua jenis serat iaitu serat larut dan serat tidak larut. Serat tidak larut akan mengikat kepada air. Ini dapat meningkatkan pukal dan melembutkan najis serta mempercepatkan pergerakan dalam usus.

Antara kebaikan serat kepada kesihatan termasuk:

• Mencegah masalah sembelit
• Mengurangkan paras kolesterol dalam darah
• Kolesterol dikeluarkan dari badan melalui perkumuhan asid hempedu. Serat larut akan terikat pada asid hempedu dan mengakibatkan kolesterol dikeluarkan dari badan. Pengambilan makanan yang tinggi kandungan seratnya dikatakan dapat menurunkan paras kolesterol darah.
• Mengurangkan risik penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanser (contoh: kanser kolon).

Kandungan Serat Dalam Makanan Terpilih:

Makanan	Saiz hidangan	Berat (g)	Kandungan Serat (g)
Jambu batu	1 hiris kecil	60g	16.0
Kacang kuda	½ cawan	66	5.6
Kacang tanah	½ cawan	58	4.8
Kacang merah	½ cawan	100g	4.0
Kacang hijau	½ cawan	100g	4.0
Kacang dal	½ cawan	100g	4.0
Buah pir	1 biji saiz sederhana	166	4.0
Kacang panggang	½ cawan	95	3.8
Epal	1 biji saiz sederhana	138	3.7
Tempe	2 ketul kecil (50g)	50g	3.2
Oren	1 biji saiz kecil	120	2.8
Kacang pis (rebus)	½ cawan	68	2.8
Ubi kentang	1 biji saiz sederhana	110	2.6
Pisang	1 biji saiz sederhana	100	2.4
Badam	10 nuts	15g	2.3
Jagung	1 batang saiz sederhana	77	2.2
Tomato	4 ketul	200	2.2
Lobak merah	½ cawan	62	2.0
Prun	4 ketul	28g	2.0
Bayam	½ cawan	60g	1.7
Kacang Pis	½ cawan	80g	1.6
Bendi	½ cawan	64	1.6
Kobis	½ cawan	60	1.4
Roti Tinggi Serat	1 hiris	28	1.3
Barli	2 sudu besar	26g	0.8
Oat	2 sudu besar	12g	0.2

Saranan Pengambilan Nutrien :

Saranan pengambilan serat adalah sebanyak 20 hingga 30 g/ hari.